Протиріччя: Мексиканські фаршировані палітри в Мексиці не існують

Новим гастрономічним примхом, що поширився по всій Бразилії, є палітри: соски мексиканського походження, як правило, виготовлені з фруктів або шоколаду та наповнені іншими інгредієнтами.

Вони продаються в кіосках в торгових центрах або в магазинах по містах. Але чи траплялось вам знати, що палітри Мексики сильно відрізняються від тих, які ми маємо тут?

Для початку їх роблять тільки з фруктами або іншими простими інгредієнтами та водою, без будь-яких кремів, начинок чи комбінацій. Наприклад, один з найбільш споживаних ароматів - квітка гібіскуса. Полуниця з начинкою згущеного молока? Ні в якому разі.

Ніяких кіосків, візків

Немає торгових франшиз чи кіосків, які продають палітри, як десерт для гурманів. Paleteros продає делікатес у візках, що просуваються вулицями, подібно до виробників морозива, яких ми бачимо на пляжах протягом літа. І ціни настільки популярні, що звичайно бачити, що палітри продаються дітям біля шкільних дверей.

Найбільш традиційною маркою в Мексиці називається La Michoacana Paleteria y Neveria, яку завжди продавали у візках, і лише нещодавно відкрив свій перший магазин. Але це простий магазин, жоден із кондиціонованих та барвисто оформлених приміщень, що розповсюджуються по всій Бразилії.

Мексиканець Уго Дельгадо, власник ресторану, який прожив тут вже 15 років, заявив в інтерв’ю порталу Estadão PME, що палетна лихоманка в нашій країні - це удача., тому що у нього немає чужості, яку любить бразилець ».

Популярні (нічого) ціни

Шеф-кухар Марія Пауліна Етчегарай, також народжена в Мексиці, давно живе в Бразилії, але каже, що ніколи не забувала палітру, яку там скуштувала в дитинстві. Вона нагадує, що розмір такий самий, як проданий тут, а її улюблений аромат - рисовий пудинг, або «кон лече рис».

Вона познайомилася з бразильською версією замороженого делікатесу, коли у неї виникли незгоди з чоловіком, який, щоб заспокоїти настрої шеф-кухаря, вийшов і купив 10 палет, щоб подарувати їй. «Я зацікавився і запитав, скільки він витратив. Коли він сказав $ 100, я вважав ціну досить абсурдною », - сказала вона Естадао.

Через InAb Abstract