Більше не спалюйте їжу! Навчіться використовувати органи чуття

Якщо ви один з тих, хто любить ходити на кухню і спробувати нові рецепти, можливо, ви не раз прочитали фразу «розігрійте духовку до 180 ^o і випікайте стільки хвилин». Однак, за інформацією веб-сайту Slate, попередньо розігріти духовку мовно смішно - ви розігріваєте її і все готово! - Знати, чи потрібна температура, трохи непросто, навіть якщо у вашій плиті є точний термостат.

Проблема полягає в тому, що з роками для печей встановлювали різні типи температурних маркерів - у градусах; високий, середній та низький рівні; числовий тощо. - і не завжди фактична температура відповідає тій, яку ви очікували. Як результат, рецепти закінчилися з приблизною схемою, тому результат не завжди йде так, як очікувалося.

Використовуйте органи чуття

Тож знати, коли готова їжа - це набагато більше мистецтва, ніж точна наука, і є кілька методів, які допоможуть вам визначити, чи духовка досить тепла чи ні. Окрім використання кулінарних термометрів, які часто є дуже точними, ви можете використовувати смужки паперу та борошна (які темніють від тепла) або старий трюк зубочисткою, який виходить із торта при його випіканні.

Але краще, ніж усі ці пристрої, найголовніше - навчитися використовувати органи чуття. Зазвичай запах горілої їжі легко впізнається, як і поява чогось, що залишається сирим. Крім того, перш ніж встановити температуру духовки, подумайте про те, як ви хочете, щоб їжу обробляли - обережно, міцно або з усією силою - і потім регулюйте температуру, виходячи з цієї ідеї. І пильнуйте!

Джерело: Шифер