[imglegend] Гастробар "Поні та пастка" в Брістолі.
Джерело: Відтворення [/ imglegend]

Хіба не було б приємно, якби ви могли насолоджуватися чудовим блюдом, яке вам подобається з того високого ресторану улюбленого бару? Це ідея гастробарів чи гастропубів, які вже з’являються в нашій країні.

Ця нова концепція закладу складається з барів, які пропонують добре підготовлені ресторанні страви за найдорожчими цінами у своєму меню. Деякі кажуть, що походження - британське, походить безпосередньо з традиційних пабів. Але деякі приписують винахід американських їдалень.

Незалежно від походження, навіть в Англії є більше гастробардів; деякі вже відомі та зіграні в керівництві Michelin, наприклад, Pony & Trap у Chew Magna, поблизу Брістоля в Англії, на чолі з молодим шеф-кухарем Джошем Еглґтоном.

Іспанія також приєдналася до тренду, який навіть був широко розрекламований на Конгресі авангардної гастрономії в Мадриді 2009 р. Fusion. Іспанські зіркові кухарі відкрили свої гастробари, такі як Пако Ронсеро з La Terraza del Casino, який створив гастробар Estado Pure. Навіть великий каталонський шеф-кухар Ферран Адріана здався новиною і відкрив свій гастробар у Барселоні, який називався 41 °.

Тут, у Бразилії, попереду виходить Сан-Паулу, який має Віла Жардім та Назад Гастробар. Обидва пропонують більш вишукану та приємну атмосферу в барі з добре підібраними стравами сучасної національної та міжнародної кухні. Дізнайтеся більше про ці варіанти в Бразилії та деяких країнах за кордоном та спробуйте цю тенденцію!

Vila Jardim - Сан-Паулу -SP

Поєднуючи сучасну атмосферу, середземноморське меню та гарну музику, Vila Jardim внесла концепцію лондонських гастробар у свою структуру. У приміщенні площею 650 м² гастробар, яким керують шеф-кухарі Дарсіо Сантос та Сантьяго Нучі, має між баром та рестораном оточення. Окрім барних страв та закусок, успішними є страви, натхненні середземноморською кухнею, ціни яких становлять від 20 до 40 доларів.

Р. Фідальга, 501, Віла Мадалена
Сан-Паулу - СП
Телефон: 11 2645-5638

Назад Гастробар - Сан-Паулу -SP

У невимушеній атмосфері та дизайнерських творах, підписаних відомими художниками, Back Gastrobar - це вже один з хітів гастрономії Сан-Паулу в 2011 році. Сучасне меню базується на стравах з термоядерної їжі з дотиками азіатської кухні. Дует шеф-кухаря Бето Темпель і Дуду Боргер з Le French Bazar створюють смаколики, як гарбуз на грилі з сиром із сиру. Посуд призначений для спільного використання, як вечірка між друзями. Перевірте чудовий список пива.

Вулиця Гірасола, 273 - Vila Madalena S
Сан-Паулу - СП
Тел: 11 3034-6094

Поні та пастка - жувальна магна - Англія

Завдяки різноманітному та енергійному меню, Pony & Trap удостоєна своєї першої зірки у керівництві Michelin. Сільський, сімейний і добре освітлений паб пропонує меню, приготоване зі свіжих інгредієнтів, вироблених у цьому регіоні. Родзинкою є різотто з диких грибів з пармезаном та трюфельним маслом.

Хілл Ноул, Ньютаун - жувальна магна
Брістоль - Англія