Чи знаєте ви, чому сухарі мають отвори?

Ви помічали, що сухарі, популярні серед банди, що харчуються дієтами, мають багато дірок? Дивовижно, за повідомленнями Today I Found Out, це не просто техніка гарнірування печива або зробити їх цікавішими.

Під час виготовлення солоних сухарів тісто готується, а потім розкочується в тонкі леза - як гігантська піца - і потім пропускається через машину, в яку наносять отвори. Ці маленькі дірочки незамінні, адже без них печиво не випікалось би належним чином.

Отвори

Джерело зображень: Відтворення / Вікіпедія

За даними видання, отвори дозволяють парі виходити під час процесу випікання, завдяки чому печиво залишається рівним, а не набрякає з повітря, намагаючись вийти. Крім того, саме ті отвори змушують файли cookie виглядати крихітнішими - і їх застосування не є випадковим, ні!

Кількість та положення отворів залежить від розміру та форми печива. Занадто багато отворів і занадто близько між собою призведе до надзвичайно сухого і твердішого печива, тоді як більше розташованих отворів створюють бульбашки на поверхні печива, які не дуже бажані для легшого розсипання.

Дрібниці про сухарики

  • Перший солоний зломщик був виготовлений у 1792 році Джоном Пірсоном, штат Массачусетс, який шукав варіант печива, який триватиме довше, ніж звичайний, щоб моряки могли взяти їх у плавання;
  • Перший рецепт передбачав тісто і воду, які згодом удосконалила людина на ім'я Джосія Бент, також із штату Массачусетс, яка перетворила печиво на популярну закуску;
  • Зломщик був комерційно запущений у 1876 році, після того як Nabisco придбав компанію Bent;
  • Печиво стало успішним лише після того, як велика депресія вразила США, оскільки вони були дуже дешевими і їх можна було змішувати з іншими продуктами, щоб зробити їх більш істотними;
  • Сьогодні лише в США продаж сухарів приносить 10 мільярдів доларів на рік.

* Спочатку розміщено 04.04.2013.

***

Чи знаєте ви бюлетень Mega Curioso? Щотижня ми виробляємо ексклюзивний контент для любителів найбільших цікавостей та химерності цього великого світу! Зареєструйте свою електронну пошту і не пропустіть цей спосіб підтримувати зв’язок!