Третина проданих шоколадних цукерок - це не справжній шоколад

Якщо ви любите шоколад, ви можете розчаруватися цією новиною. Якщо ви зазвичай не купуєте шоколадні цукерки у спеціалізованих магазинах чи імпортних брендів, ви, напевно, просто пробуєте таблетки з цукровим жиром з ароматизованим цукром.

За словами виробника какао Марко Лесса, президента туристичної асоціації Ilhéus (BA) та організатора Міжнародного фестивалю шоколаду та какао, кожен третій шоколад, який продається в країні, насправді не може вважатися шоколадом.

Хоча він не приводить даних досліджень, його ідея доводить те, на що скаржилися найуважніші споживачі роками: те, що продається на бразильських ринках і магазинах, як правило, цукерки з ароматом шоколаду.

За його словами, навіть гіркі шоколадні цукерки не є неушкодженими. Якщо розкриття було зосереджено на передбачуваному високому вмісті какао (50% до 70%), вони виробляються у великих галузях промисловості та продаються за більш високою ціною, але, на думку виробника, це не застосовується. «Вони кажуть, що мають 70%, але цього не роблять. Не існує інспекції, яка б підтвердила цей відсоток ", - говорить він.

"Те, що бразильці знаходять на полицях супермаркетів, що продаються як шоколад, просто солодке, а не шоколадне". Він додає: "Я вважаю, що третина шоколадних цукерок знаходиться в цій ситуації. У них не повинно бути навіть 5% какао ».

Абікаб (Бразильська асоціація промисловості шоколаду, какао, арахісу, цукерок та похідних продуктів) опублікував примітку з цього приводу і стверджує, що будь-який продукт, що містить менше 25% какао в своєму рецепті, вважається лише "солодким шоколадним ароматом" і повинен носіть цю ідентифікацію на своїй упаковці.

Однак асоціація, яка представляє основні бренди, такі як Garoto та Nestlé, не коментувала скарги на порушення. Для Лесси не потрібні передові методики для усвідомлення проблеми. "Просто з'їжте кілька хороших шоколадів кілька разів, щоб знати, що багато хто з тих, хто там продається, не мають обіцяного вмісту какао".

Найбільші проблеми з порушеннями стосувалися б якості смаку та шкоди для здоров’я споживача. Щоб замінити какао та відтворити текстуру, аромат та смак шоколаду, промисловості зловживають іншими шкідливими для здоров’я компонентами, такими як жир та цукор.

Упаковка не містить інформації

Опитування, опубліковане в березні цього року Idec (Бразильський інститут захисту прав споживачів), попередило, що інформації про національні шоколадні етикетки відсутні.

З дев'яти обстежених марок (Arcor, Boy, Hershey's, Kopenhagen, Lacta, Montevideo, Nestle, Toblerone та Top Cau), лише питання Монтевідео та Герші відповіли на питання про кількість какао. Нестле і Гарото заявили, що це буде "конфіденційним фактом, оскільки це стосується рецептури продукту".

Хоча не існує закону, який би вимагав від виробників звіту про кількість какао, для інституту це був би найбільш прозорий спосіб забезпечення якості продукції.

Згідно з інформацією UOL, дієтолог компанії Idec Ана Паула Бортолетто Мартінс наголосила на важливості цієї практики під час випуску дослідження: «Було б дуже важливо, щоб вміст какао було надруковано на етикетці. Схоже, ця інформація є маркетинговою стратегією, яка використовується лише тоді, коли вона зручна виробникам ».