Пити пиво - дуже стара звичка. Починаючи з 3 тис. До н.е., шумери мали щось, що нагадує той напій, про який ми знаємо сьогодні. Хоча на той час пиво було лише заквашеною сумішшю ячменю, води та самих дріжджів повітря, ідея видалася дуже цікавою і була розроблена. Щось подібне дійшло також до північних країн, з легендарною медовиною богів і Валкірією.

Протягом століть пиво було дешевшою альтернативою вину, як це було в Римі. Ті, хто був недостатньо благородним, щоб мати вдома банки для вина, вживали пиво. Це означало, що до формули додавали домашні інгредієнти, які отримали досить цікаві версії по всій Європі. Пивоваріння нарешті дійшло до монастирів і згодом отримало інший статус.

Різні регіони Старого континенту створили власні пивні лінії, які стали делікатесами. Таким чином, створити сценарії досить просто відповідно до типу напою, який ви хотіли б знати. Але по-перше, важливо знати, що є дві великі родини пива: Лагерс і Алесь.

Основна різниця між ними - кількість хмелю, що використовується в рецепті. Якщо ви коли-небудь куштували пиво з пілсенера, яке також називають пільзеном, ви знаєте члена сім'ї Лагер. Цей тип лагерів на сьогоднішній день є найбільш продаваним у світі. Оскільки вони легкі та їх легко пити, пільни ідеально підходять для літа.

Сьогодні пиво набуло іншого значення і вже є багато спеціалізованих людей, які багато чого знають про напій: пивні сомельє. Хоча це досить нова професія, вона дуже цікава і залежить від багато знань та подорожей, щоб скуштувати нові смаки.

Але чи знаєте ви, де взяти кілька кращих пив у світі? Почнемо нашу подорож!

Чехія

Тож почнемо з виду пива, який найбільше сподобається. Plsen заслужив свою славу завдяки чеській пивоварні Plzenský Prazdroj. Як ви можете собі уявити, дуже мало людей за межами Чехії можуть вимовити це ім'я. Тому ім'я, яке стало відомим у світі, було Pilsner Urquell, що означає «Оригінальний шрифт Pilsner».

Джерело: Репродукція

Отож, опинившись у Чехії, ви не можете не знати, і, звичайно, довести справжнього пілснера. Однак існує не лише Уркелл. Чеське пиво (читайте tchéc) є досить хмелем саме тому, що регіон є багатим виробником інгредієнта, відповідального за гіркоту напою. Сам Budweiser народився в Чехії і його почали експортувати до США у 1871 році.

Anheuser-Busch почав використовувати торгову марку лише в 1876 році і зареєстрував її лише через два роки. Все-таки оригінал все ще продається і має більш темний колір і називається Budvar, не плутати з американським брендом.

Німеччина

Важко говорити про пиво і не їхати через Німеччину. Країна, яка здобула міжнародну популярність на Октоберфесті в Мюнхені, є місцем багатьох шукаючих світських пивоварних заводів, таких як Paulaner - одна з найвідоміших пив Баварії.

Ще одна причина знати німецьке пиво - Закон про чистоту, відомий як Reinheitsgebot. Закон, створений у 1516 році герцогом Вільгельмом IV Баварським, закон стосувався інгредієнтів для пивоваріння. Тільки пиво, що містить тільки воду, ячмінний солод та хміль, називали б "пивом".

Джерело: Репродукція

Відтоді німецьке пиво підкоряється указу. Навіть після об’єднання країни в кінці ХІХ століття та возз'єднання в 1990 році (після падіння Берлінської стіни) стандарти дотримувалися. І все-таки німецькі вейсбіри - пшеничне пиво - теж одні з найкращих у світі. Хорошим прикладом цього типу є Ердінгер. Є ще Бокси, повніші та ідеальніші для зими; Пиво Kölsch - специфічне для регіону Кельна.

Бельгія

Потім ми приїхали на землю дотепників, ягнят та трапсистів. Бельгійці відомі своїм високим вмістом алкоголю, особливо якщо мова йде про ягнят та трапсистів. Обидва є хорошими зразками пива, виготовленого в монастирях і мають різні способи бродіння. Ще один відомий тип бельгійського пива - фламандський червоний.

Ягнята, мабуть, є найбільш характерним типом, оскільки вони ферментуються у відкритих бочках, у так званій «спонтанній ферментації». Це робить природні повітряні дріжджі значною мірою відповідальними за закінчення типового напою для Брюсселя. Є ще три підкласи ягнят: дегуза, фруктова ягнятка та фаро. Тому не забудьте спробувати Mort Subite, Cantillon Blåbær Lambik та 3 Fonteinen Faro.

Джерело: Репродукція

Трапісти французького походження, але прославились у Бельгії та Нідерландах. На сьогоднішній день у них є правила їх виготовлення, які слід робити лише в монастирях. Ось чому є лише 174 пива Trappist, шість із них у Бельгії. Деякі з них - Ахель, Чимай та Рошфор.

Головним представником бельгійських дотепників є столітній Хогаарден. Створене в 1445 році, цей тип пива виготовляється з пшениці і є більш мутним, ніж традиційний німецький вейсб'єр. Можна помітити деякі нотки апельсинової шкірки при її виготовленні.

Нідерланди

Інша країна, відома у всьому світі своїми виробництвами Pale Lagers, Нідерланди - це батьківщина Хайнекена. Пиво, яке завжди зберігає молодий і невдалий образ, також є частиною світської сім'ї Пілснера Уркелла, хоча вона навіть більше захоплюється, ніж пільдери, до яких ми звикли.

Джерело: Репродукція

Завдяки своїй близькості до Бельгії та Німеччини, голландське пиво має багато збігів стилів, таких як бокси та віб'єри. Однак не лише Хайнекен живе в Нідерландах. Амстель також є джерелом національної гордості, як і Grolsch.

Ірландія

Колиска Гіннеса, найвідоміша у світі ставка, Ірландія має давню традицію пивоваріння, особливо алесів, які не несуть хміль за своїми оригінальними рецептами. Це тому, що Ірландія не виробляє інгредієнт. Лише після вісімнадцятого століття в ірландське пиво було введено традиційну гіркоту для збереження продукту.

Джерело: Репродукція

Ірландський Червоний Алес - справжні символи країни, яку дуже добре представили Ірландський Червоний та Смітвік. Цей тип пива ідеально підходить в парі з червоним м'ясом і жирними макаронами.

Англія

Говорити про англійське пиво - це майже як розповісти історію про великі судноплавства та населені пункти по всьому світу. Порти та індійський блідий Алесь є частиною відкриття та встановлення міст та країн. Вони мають дуже виражені характеристики і зазвичай є напоями кімнатної температури. Отож існує та легенда, що «ель - гарячий напій».

Що стосується носіїв, це дуже помітно, оскільки це стиль, дуже схожий на ірландський стит. Однак вони темніші і гіркіші, ніж старі алеси, оскільки вони використовують боби, які надають кавовий аромат і навіть щось підсмажене. Кожен, хто хоче знати стиль, може спробувати Old Engine Oil, який дуже добре поєднується з шоколадними цукерками.

Джерело: Репродукція

Індійський блідий Алесь - важливий епізод англійської навігації. Пиво, зроблене для останньої поїздки в Індію, має середній вміст алкоголю 6% та велику кількість хмелю. Тому IPA є представником гірок. ESB Fuller - хороший приклад цього виду пива.

Коричневий алель - це також трофей англійської пайки. Ньюкасл Браун Але і Nut Brown Ale з Семюела Сміта - приклади типу пива, створеного у XVII столітті. Головна їх характеристика - карамельний штрих до їх виробництва, а також дещо солодше, ніж Lagers and Stouts.

То що ж? Готові відправитись у свою пивоварну поїздку?